Skip to content
ProInnowacje.pl

ProInnowacje.pl

Wszystko co innowacyjne

Primary Menu
  • Strona główna
  • Innowacje
  • Nowatorskie projekty
  • Postęp technologiczny
  • Pozostałe
  • Wszystkie newsy
  • O nas
  • Kontakt
  • Nowatorskie projekty

Innowacja w dziedzinie żywności

admin 22 marca 2021

Innowacje w przemyśle spożywczym to stale rozwijające się zagadnienie, które może występować zarówno w samym produkcie, jak i w procesie jego wytwarzania. W każdym przypadku cele innowacji są zawsze następujące: możliwość zaoferowania konsumentom lepszych produktów i osiągnięcie większego zróżnicowania w stosunku do konkurencji.

Skąd się biorą innowacje w żywności i gdzie możemy je wprowadzać?

Ogólnie rzecz ujmując, innowacja oznacza zmianę czegoś, wprowadzenie nowości, które poprawiają jego użyteczność, zapewniają wyższą jakość lub rozszerzają jego zastosowania czy funkcjonalności. Stosując tę globalną definicję innowacji do żywności, byłoby to tworzenie lepszych produktów: o lepszym smaku, trwalszych, bardziej odżywczych lub oferujących większe bezpieczeństwo lub atrakcyjność dla konsumentów.

Przemysł spożywczy nieustannie stara się wprowadzać innowacje, aby zaspokoić potrzeby coraz bardziej świadomych i wymagających konsumentów. Każda marka z kolei stara się zdobyć udział w rynku i dlatego stara się rozwijać żywność o wyższej jakości, zdrowszą i bardziej atrakcyjną. Celem jest uzyskanie przewagi konkurencyjnej poprzez innowacje, co jest coraz trudniejsze do osiągnięcia na zglobalizowanym i wysoce konkurencyjnym rynku.

Newsy technologiczne

Innowacyjność produktów

Innowacyjność produktów spożywczych można osiągnąć poprzez zastosowanie zmian zarówno w samej formule produktu (składniki, skład, przygotowanie…), jak i w opakowaniu. Wszystko to można osiągnąć poprzez stosowanie zdrowych, zrównoważonych i organicznych składników, starając się jak najbardziej zminimalizować pierwiastki chemiczne i sztuczne dodatki.

Kolejnym fundamentalnym aspektem produktu, ponieważ często jest to pierwsza lub jedyna rzecz, którą klient widzi zanim będzie mógł wypróbować sam produkt jest opakowanie. Również w tym zakresie możliwości innowacji są liczne: poprawa praktyczności opakowania, ułatwienie rozpoznania produktu, uatrakcyjnienie go, dostarczenie konsumentowi informacji o wartościach odżywczych w sposób jak najbardziej kompletny i jasny oraz wykorzystanie materiałów ulegających biodegradacji, które są przyjazne dla środowiska i zmniejszają zanieczyszczenie.

Optymalizacja procesu produkcji

Innowacje w procesach związanych z przemysłem spożywczym mają wiele wspólnego z innowacjami technologicznymi na poziomie procesów logistycznych: redukcja powierzchni magazynowej, usprawnienia w transporcie i realizacji zamówień, nowe metody konserwowania żywności przy zachowaniu jej wyglądu, smaku i wartości odżywczych itp. Innowacje w obszarze procesów mają na celu poprawę wewnętrznego funkcjonowania marek, fabryk i przemysłu spożywczego w celu usprawnienia dystrybucji i obsługi klienta, przy jednoczesnym dążeniu do obniżenia kosztów materiałów, infrastruktury i personelu.

Proces innowacji: od pomysłu do półki

Najlepszym sposobem na zagwarantowanie sukcesu nowego produktu spożywczego jest podzielenie procesu na 4 etapy lub fazy:

Koncepcja. W zależności od konkretnych potrzeb wykrytych u konsumentów, powstaje kilka pomysłów, z których powstaje jedna lub więcej koncepcji.
Rozwój. W tej fazie wybrane koncepcje są przekształcane w prototypy, z których ostatecznie wybierany jest najbardziej odpowiedni.
Produkcja. Odbywa się pierwsza produkcja i dystrybucja zwycięskiego projektu na półki sklepowe.
Ocena. Analiza działania produktu, korekty i wdrażanie innowacji i od czasu do czasu ulepszeń .

Continue Reading

Następny: Nowatorskie projekty firmy The Engine

Zobacz także

Nowatorskie projekty firmy The Engine
  • Nowatorskie projekty

Nowatorskie projekty firmy The Engine

29 czerwca 2021

Aktualności

Zalety automatyzacji procesów w fabryce
  • Postęp technologiczny

Zalety automatyzacji procesów w fabryce

admin 25 sierpnia 2022
Systemy automatyki przemysłowej to systemy, które służą do sterowania i monitorowania procesu, maszyny lub urządzenia w sposób...
Przeczytaj
Samochody elektryczne- przyszłość motoryzacji

Samochody elektryczne- przyszłość motoryzacji

10 czerwca 2022
Urządzenia czyszczące powietrze- dlaczego warto je mieć i jak działają? oczyszczacz-powietrza

Urządzenia czyszczące powietrze- dlaczego warto je mieć i jak działają?

17 maja 2022
Historia Nintendo: jak japońska firma sprzedała ponad 600 milionów konsol

Historia Nintendo: jak japońska firma sprzedała ponad 600 milionów konsol

20 kwietnia 2022
Ogrzewacze chemiczne – porównanie ogrzewacze

Ogrzewacze chemiczne – porównanie

2 kwietnia 2022
Nowatorskie projekty firmy The Engine
  • Nowatorskie projekty

Nowatorskie projekty firmy The Engine

admin 29 czerwca 2021
Innowacja w dziedzinie żywności
  • Nowatorskie projekty

Innowacja w dziedzinie żywności

admin 22 marca 2021

Warto przeczytać

Zalety automatyzacji procesów w fabryce
  • Postęp technologiczny

Zalety automatyzacji procesów w fabryce

25 sierpnia 2022
Samochody elektryczne- przyszłość motoryzacji
  • Postęp technologiczny

Samochody elektryczne- przyszłość motoryzacji

10 czerwca 2022
Urządzenia czyszczące powietrze- dlaczego warto je mieć i jak działają? oczyszczacz-powietrza
  • Postęp technologiczny

Urządzenia czyszczące powietrze- dlaczego warto je mieć i jak działają?

17 maja 2022
Historia Nintendo: jak japońska firma sprzedała ponad 600 milionów konsol
  • Postęp technologiczny

Historia Nintendo: jak japońska firma sprzedała ponad 600 milionów konsol

20 kwietnia 2022
Copyright © All rights reserved.